Tahıl nedir?

Buğday, arpa, darı, mısır, pirinç gibi bitkilerin bütününe verilen genel addır.

İnsanlar tarih öncesi çağlardan beri tahıl tarımıyla uğraşmış, tahıl çeşitlerini yetiştirerek bunlardan faydalanmasını bilmişlerdir. Bugün de tahıl tarımı bütün dünya devletlerinin ekonomisinde en önemli yeri tutar. Türkiye'de ekili alanların büyük bir kısmı tahıla ayrılmıştır, iç Anadolu'daki ekili alanların % 93'ü, Doğu Anadolu'dakilerin de % 95'inde tahıl tarımı yapılır. Tahıl ürünlerimiz arasında en çok yetiştirilen buğday ve arpadır.

Bunlardan sonra mısır, çavdar, yulaf, darı, pirinç ve kuşyemi gelir. Buğday ve arpa Türkiye'nin hemen her yerinde yetişir. Kuzey Anadolu çok yağışlı olduğundan buralarda buğday tarımı yerini mısıra bırakmıştır. Elde edilen buğday yılda 8-9 milyon tonu bulur. Yıllık arpa üretimi de 3 - 4 milyon ton arasında değişir. Arpa hayvan yemi olarak kullanıldığı gibi buğday ünüyle karıştırılarak ekmek yapımında da faydalanılır.

tahıl

Mısırın yurdumuzda yetiştirilmesi ancak 16. yüzyıldan sonra başlamıştır. Türkiye’de mısırın yarısından çoğu Karadeniz Bölgesinde elde edilir. Buradan sonra en çok mısır tarımı yapılan yer Marmara Bölgesidir. Türkiye'nin yıllık mısır üretimi 1 milyon tondan fazladır. Yulaf ve çavdar daha çok İç Anadolu'da yetiştirilir. Yılda 6-7 yüz bin ton çavdar, 4 - 5 yüz bin ton da yulaf üretilmektedir. Yıllık pirinç üretimimiz 100- 150 bin ton arasındadır.

Sadece insanların değil, yeryüzündeki tüm canlıların en önemli enerji kaynağı tahıl tohumlarıdır. Tahılları ya oldukları gibi tohum olarak, ya da işleyip, un, nişasta, yağ, kepek, şeker olarak tüketiyoruz. Tahıl ürünleri olarak mısır, buğday, yulaf, arpa, çavdar ve pirinci sayabiliriz. Bunlar arasında en çok tüketileni buğdaydır. Mısır da doyurucu tahıl ürünlerinden biri. Ülkemizde çavdar tüketimi yaygın olmamakla birlikte, Almanya, Norveç, İsveç ve Danimarka gibi ülkelerde buğday kadar tüketiliyor.

Türkiye'de çavdardan ekmek yapma alışkanlığı yok. Ancak bu tahıldan üretilen ekmek, bol miktarda lif içerdiğinden bağırsaklar için faydalıdır. Yulaf ezmesi, Amerika ve Avrupa da, özellikle sabah kahvaltılarında tüketiliyor. Hem enerji veren hem de doyurucu olan yulafın ezme olarak süt ve yoğurtla yenmesi Türk damak tadına ve yemek alışkanlıkları göz önünde tutulunca pek çekici bir yiyecek değil. Biz de daha çok hasta çocuklara ve diyabet gibi rahatsızlığı olan yetişkinlere yedirilmesi söz konusu.Tahılların ülkelere ve bölgelere göre dağılımına bakıldığında ise Avrupa, Kuzey Amerika ve Yakın Doğuda buğdayın yaygın olduğu gözlenirken, Uzak doğu ülkelerinde Pirinç olduğu görülmektedir.

Tahıl çeşitleri

• Serin iklim tahılları
• Buğday
• Arpa
• Yulaf
• Çavdar

Sıcak iklim tahılları

• Mısır
• Sorgum
• Darı
• Pirinç

Sözlükte "tahıl" ne demek?

1. Buğday, arpa, mısır, yulaf, çavdar, pirinç gibi ürünlerin genel adı, hububat.

Tahıl kelimesinin ingilizcesi

adj. cereal, corny
n. cereals, cereal, grain, corn

Son eklenenler

mib

Yorumlar

Bu sayfa ait yorum bulunamadı. İlk yorum yapan siz olun.

Yorum ekle

Vazgeç